11. Tirreno Trade a Massa Carrara dal 6 al 10 marzo 2011

Su invito personale del Presidente della Federazione Italiana Cuochi, prof. Paolo Caldana e di Giorgio Nardelli, direttore dei Maestri di Cucina ed Executive Chef, è ormai la terza volta che la Frisch&Frost ha partecipato a questa interessantissima fiera.

Ad Eberhard Seyffer è toccato ancora l’onore di far parte della giuria della squadra piatti caldi. Ben 18 squadre di 5 cuoche/cuochi ciascuna erano impegnate nella preparazione di un menu di 3 portate, dalle 8 del mattino fino alle ore 12, il momento di portare le pietanze in tavola. Ci piace ricordare che alcune squadre hanno fatto uso della pasta per strudel Toni Kaiser.

 

Inoltre, la fiera ha ospitato la seconda edizione del Grand Junior Cooking Contest che segue le stesse regole applicate per il Big Cooking Contest disputato in Austria e al cui lancio la Frisch&Frost ha potuto dare un contributo decisivo.

32 squadre di 2 persone ciascuna si sono sfidate per tutti e 5 i giorni del concorso. Come materie prime sono stati usati diversi impasti di Toni Kaiser nonché le patate Bauernland.

A completare la ricca gamma di manifestazioni offerte vi si disputavano ulteriori competizioni quali i piatti caldi , i piatti freddi, i piatti da presentazione, la cucina acrobatica con sculture di zucchero, di burro, di pane.

I partecipanti a questo concorso che si colloca fra i più qualificati e significativi erano diverse centinaia di cuoche/cuochi provenienti da tutto il territorio nazionale.